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Cocina del sudeste
Caranguejada - Foto: Toca do Caranguejo
Caranguejada - Foto: Toca do Caranguejo
Platos Principales Típicos
Espírito Santo es uno de los estados que componen la Región Sudeste y es uno de los estados más pequeños de Brasil. A pesar de ello, su pequeño territorio es inversamente proporcional a su cultura, especialmente a su gastronomía. Gran parte de su área está bañada por el Océano Atlántico, por lo que gran parte de los ingredientes que se utilizan en sus platos típicos provienen del mar. Tiene una mezcla de culturas que se reflejan en su gastronomía: indios que vivían en la costa antes de que aparecieran los colonos, portugueses que colonizaron la región y también africanos ...CONOZCA MÁS
Más cocina en el sureste
Espírito Santo es uno de los estados que componen la Región Sudeste y es uno de los estados más pequeños de Brasil. A pesar de ello, su pequeño territorio es inversamente proporcional a su cultura, especialmente a su ...CONOZCA MÁS

Pastel de capixaba
La tarta de capixaba, a pesar de su sugerente nombre, es en realidad una fritura de marisco. Camarones, cangrejo desmenuzado, sururu, ostra, bacalao y palmito componen su receta. Como es un plato sin carne ...CONOZCA MÁS

Moqueca Capixaba
La moqueca es también uno de los platos típicos del estado, está muy presente en la mesa de las capixabas. La diferencia entre esta receta y la moqueca que se sirve en Bahía es que en Espírito Santo no se usa aceite de oliva ...CONOZCA MÁS

Siri Muma
El cangrejo es uno de los ingredientes característicos de Espírito Santo, y desde la captura hasta la preparación del crustáceo, los capixabas mantienen tradiciones que vienen de los indígenas. Esta receta incluye tomates, cebollas ...CONOZCA MÁS

Cangrejo
Los cangrejos son mariscos muy utilizados como ingredientes en la gastronomía de Espírito Santo, y las tradiciones a su alrededor también se mantienen incluso en el momento de la captura. El cangrejo es un plato ...CONOZCA MÁS

Muxá o lelê
El muxá, también llamado lelê, es un tipo de dulce elaborado con maíz, más específicamente el maíz canjiquinha. Parece un bizcocho granulado, húmedo y tiene un sabor muy similar al cuscús ...CONOZCA MÁS

pera frita
Este pescado es otra marca de la cocina de Espírito Santo, siendo uno de los pescados más vendidos. Servido frito y acompañado de una cerveza, el peroá es una de las sensaciones no solo de Espirito Santo, sino de ...CONOZCA MÁS
La gastronomía de Minas Gerais es una de las manifestaciones culturales más expresivas del estado, ya que en cada parte del estado hay una comida típica diferente, con ingredientes que se encuentran abundantemente en las zonas rurales ...CONOZCA MÁS

Arroz carretero
Comúnmente llamado simplemente carret, el arroz carreteiro (o arroz de carreteiro) es un plato típico de la cocina brasileña, originario de Rio Grande do Sul. Surgió cuando los carreteiros ...CONOZCA MÁS

Frijol Tropeiro
El frijol tropeiro es un plato típico no solo de Minas Gerais, sino también de São Paulo y Goiás.Desde la época colonial, el transporte de las más diversas mercancías se hacía por tropas a caballo o en lomos ...CONOZCA MÁS

Tutu à Mineira
Los frijoles son el alimento más popular en Brasil. Plato de Minas Gerais por excelencia, el tutú de frijol debe prepararse con sobriedad, en completa paz, casi a escondidas, como pide el alma serrana de ...CONOZCA MÁS
Cuando pensamos en la cocina local, inmediatamente recordamos el pan de queso de Minas Gerais, el asado de Rio Grande do Sul, el acarajé de Bahía. Pero, ¿y Río de Janeiro? Mucha gente...CONOZCA MÁS
Quizás el más carioca de todos los platos, estando presente en la mayoría de las fiestas, días festivos o en un simple almuerzo dominical, la feijoada es apreciada en todo el estado. La receta lleva porciones de cerdo (hocico ...CONOZCA MÁS

Llovizna
La llovizna es un dulce típico de la ciudad de Campos dos Goytacazes, en el interior de Río de Janeiro. Está elaborado con huevos y se puede servir en almíbar o confitado. Imprescindible en las fiestas de la ciudad, el ...CONOZCA MÁS
El filete de Oswaldo Aranha es un plato típico carioca. Es un homenaje al político gaucho que solía pedir el plato todos los días en un restaurante de Lapa. Consiste en un filet mignon alto o ...CONOZCA MÁS
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